Receta: hamburguesas de garbanzos, sabrosas, saludables y bajas en calorías

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Las hamburguesas de garbanzos son una de las alternativas más conocidas de la cocina vegana a los platos clásicos de carne. Para la base se puede utilizar cualquier tipo de leguminosa. Los garbanzos son particularmente sabrosos y nutritivos, perfectos para preparar hamburguesas.

Ingredientes de hamburguesas de garbanzos: 500 gramos de garbanzos, 2 huevos, 2 dientes de ajo, perejil, 2 cucharadas de mostaza, 2 cucharadas de linaza, pan rallado (o avena), sal y pimienta q.b.

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Poner los garbanzos en remojo en agua durante la noche. Al día siguiente, cocinar hasta que estén tiernos, luego dejar que se enfríen. Mezclar los garbanzos cocidos con los dos huevos hasta obtener una mezcla homogénea.

Muela el ajo y el perejil, y agréguelos a la mezcla junto con todos los ingredientes altos. Revuelva bien hasta que todos los ingredientes se integren juntos.

Amasar a mano para dar forma a las hamburguesas clásicas. Mientras tanto, precaliente el horno a 200 ° C. Decore las hamburguesas de garbanzos rociadas con aceite de oliva virgen extra durante unos 10 minutos por lado.

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